Popup#05 – Keine Einheit – Kein Geschmack

Keine Einheit, Kein Geschmack
POPUP#05

Zwei Berliner zweier unterschiedlicher Generationen und doch verbindet sie eine Leidenschaft. Die Leiden-Schaft die Leidenschaft äh ick mein die Leidenschaft zum kochen. Der einer jüngere, arbeitete in den besten Restaurants der Stadt, Overground. Der andere ältere, ausgebildet auf den Straßen Berlins. Underground. Und bei seiner Mutter… 

Zusammen ergeben sie eine wundervolle Symbiose. Eine Symbiose von Ost und West.
Ein Einheit. Deutsch. Denn, Keine Einheit, Kein Geschmack.

Und das haben sich die beiden auf die Fahne geschrieben und kochen nun schon zum 2ten Mal im Mirage zusammen. Alte Deutsche Küche neuzeitlich interpretiert und auf ein neues, höheres Level gehoben, mit einem Hauch Berliner Weisheit ohne Berliner Weiße.

Maximilain M. und Kevin S. , das Double Trouble Team
auf und hinter der Küchenzeile.

#popup #mirageberlin #miragebistrot #foodporn #westost #einheit #kohlroulade #vegan #berlinfood #yammi #eistee #berlinerküche #germanpopup #modern #deutscheküche 

PopUp #3 – No Vodka, No Mieso

August 2020 is bringing traditional polish kitchen to MIrage. The young talented polish Chef Zuzanna Czjakowska is bringing a new intepretation of polish traditional dishes in a new modern way – its all vegan & veggie!! It´s ZUZU kitchen!

Also the selected polish craftbeer & organic wine is following a green modern approach, finely selected to add on the refreshed polsih dishes – but learn more about it from Zuzanna herself:

“My memories from childhood are connect with food. I remember going to the local market every Thursday with my mom or grandmother and buy fresh vegetables and fruits. That was a taste of my every summer.“
— Zuzanna Cjakowska

Doing this pop up I would like to come back to this memories. To rediscover good, fresh, products and polish recipes. It’s not true that polish cuisine is only kiełbasa (sausage) and pierogi (dumplings).

I would like to introduce you: polish, plant based, healthy, seasonal cuisine. Made with a bit of nostalgia and lots of love from the heart of polish woman!

Because it’s not only about food we will have for you polish craft beers from @browarminister (special delivery from Poznan) and natural wine from @8greenbottles.

For people that needs more – homemade cytrynówka. Polish lemon liqueur based on vodka.”

#3 POP UP DINER
07. August // Freitag // 17:30 – 22:30
No Vodka, No Mięso
by Zuzu Kitchen

 

PopUp#2 – No Öko-Sake, No Ökonomiyaki

No Öko-Sake, No Ökonomiyaki
PopUp Diner // Juli 2020

Im Juli steht das nächste Mirage Diner PopUp, am Freitag Abend (!) ganz im Zeichen der aufgehenden Sonne. Der japanische Koch Kosuke Tada Chef zelebriert für uns eine ganz besondere japanisch-Berliner Spezialität: Ökonomiyaki

Okonomiyaki sind japanische herzhafte Kohl Pfannkuchen nach Osaka Art. Doch mit Kosuke Tada gibt es nicht das Original, sondern Ökonomiyaki nach Berliner Art, mit einer hausgemacht Ninjasosße (ohne Zusatzstoffe). Die Ökonomiyaki werden frisch und Corona gerecht im Freien für Euch zubereitet.
Vom Berliner durch den Berliner für den Berliner. Das ist Ökonomiyaki.

Ökonomiyaki vegetarisch mit:
Edamame (Sojabohnen) und leckerem Käse (Gouda).
4,5

Ökonomiyaki Meeres Spezial:
Edamame, Käse und gegrillten Garnelen
5,5

Berliner Craftbeer
3,5

Sake 65
(Cocktail: Sake, Gin, Limette, Holunder)
6,5

!!! Das PopUp findet im Juli immer am Freitag (nicht am Donnerstag) statt, immer ab 17:00 !! Die Termine im Juli sind:

03.07. / 10.07. / 17.07. / 24.07.

Wir freuen uns auf Euch!

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PopUp#1 – No Pain, No Frommage

No Pain. No Fromage.
Mirage is offering a new diner pop up every thursday with changing kitchen teams.
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Thursday, 06 of June, Mirage is hosting its first weekly diner pop-up. Join us to celebrate the first apero – an afternoon and evening of good food and good vibes straight in downtown Wedding. For the first edition, we are super happy to announce a very promising collaboration with two talented French chefs that love food in their simplicity and quality:

Geoffroy Arriat & Milian Stadelmaier “Geo and I are both french chefs and worked in different restaurants and cities. Now that we are back in Berlin we work together with Mirage Bistrot who gives us the occasion to serve you our food in a simple and familiar shape.

Thursday the 11.06 from 5pm we’ll offer you two different kind of gourmet sandwiches and a selection of Rosé and White wine. Our sandwiches will be homemade from scratch, from the bread to the sauce and we’ll work together with a french provider for our cheese and ham.“
— Milian Stadelmaier

We’ve been both very interested in wine and will provide you on Thursday with a Rosé and a White wine selection we really enjoy at the moment!

Come & discover a french version of street food, accompanied with a great glass of wine in the sun and experience the version of the Apéro from Geo & Milian!!! — You are welcome to pre-book a table at: reservierung@mirage.berlin ///

Menu:

« Le Gourmand »:4.50€ -Homemade butter bread
-Tomato & beetroot ketchup
-Comté AOP 10 months
-Fried Bio-egg
-Fresh onions

« Der Vegan »: 3,90€ -Homemade rice milk bread
-Homemade tartare sauce
-Vegan “tartare”
-Cherry tomatoes
-Capers
-Lamb’s lettuce