Popup#05 – Keine Einheit – Kein Geschmack

Keine Einheit, Kein Geschmack
POPUP#05

Zwei Berliner zweier unterschiedlicher Generationen und doch verbindet sie eine Leidenschaft. Die Leiden-Schaft die Leidenschaft äh ick mein die Leidenschaft zum kochen. Der einer jüngere, arbeitete in den besten Restaurants der Stadt, Overground. Der andere ältere, ausgebildet auf den Straßen Berlins. Underground. Und bei seiner Mutter… 

Zusammen ergeben sie eine wundervolle Symbiose. Eine Symbiose von Ost und West.
Ein Einheit. Deutsch. Denn, Keine Einheit, Kein Geschmack.

Und das haben sich die beiden auf die Fahne geschrieben und kochen nun schon zum 2ten Mal im Mirage zusammen. Alte Deutsche Küche neuzeitlich interpretiert und auf ein neues, höheres Level gehoben, mit einem Hauch Berliner Weisheit ohne Berliner Weiße.

Maximilain M. und Kevin S. , das Double Trouble Team
auf und hinter der Küchenzeile.

#popup #mirageberlin #miragebistrot #foodporn #westost #einheit #kohlroulade #vegan #berlinfood #yammi #eistee #berlinerküche #germanpopup #modern #deutscheküche 

PopUp #3 – No Vodka, No Mieso

August 2020 is bringing traditional polish kitchen to MIrage. The young talented polish Chef Zuzanna Czjakowska is bringing a new intepretation of polish traditional dishes in a new modern way – its all vegan & veggie!! It´s ZUZU kitchen!

Also the selected polish craftbeer & organic wine is following a green modern approach, finely selected to add on the refreshed polsih dishes – but learn more about it from Zuzanna herself:

“My memories from childhood are connect with food. I remember going to the local market every Thursday with my mom or grandmother and buy fresh vegetables and fruits. That was a taste of my every summer.“
— Zuzanna Cjakowska

Doing this pop up I would like to come back to this memories. To rediscover good, fresh, products and polish recipes. It’s not true that polish cuisine is only kiełbasa (sausage) and pierogi (dumplings).

I would like to introduce you: polish, plant based, healthy, seasonal cuisine. Made with a bit of nostalgia and lots of love from the heart of polish woman!

Because it’s not only about food we will have for you polish craft beers from @browarminister (special delivery from Poznan) and natural wine from @8greenbottles.

For people that needs more – homemade cytrynówka. Polish lemon liqueur based on vodka.”

#3 POP UP DINER
07. August // Freitag // 17:30 – 22:30
No Vodka, No Mięso
by Zuzu Kitchen

 

PopUp#2 – No Öko-Sake, No Ökonomiyaki

No Öko-Sake, No Ökonomiyaki
PopUp Diner // Juli 2020

Im Juli steht das nächste Mirage Diner PopUp, am Freitag Abend (!) ganz im Zeichen der aufgehenden Sonne. Der japanische Koch Kosuke Tada Chef zelebriert für uns eine ganz besondere japanisch-Berliner Spezialität: Ökonomiyaki

Okonomiyaki sind japanische herzhafte Kohl Pfannkuchen nach Osaka Art. Doch mit Kosuke Tada gibt es nicht das Original, sondern Ökonomiyaki nach Berliner Art, mit einer hausgemacht Ninjasosße (ohne Zusatzstoffe). Die Ökonomiyaki werden frisch und Corona gerecht im Freien für Euch zubereitet.
Vom Berliner durch den Berliner für den Berliner. Das ist Ökonomiyaki.

Ökonomiyaki vegetarisch mit:
Edamame (Sojabohnen) und leckerem Käse (Gouda).
4,5

Ökonomiyaki Meeres Spezial:
Edamame, Käse und gegrillten Garnelen
5,5

Berliner Craftbeer
3,5

Sake 65
(Cocktail: Sake, Gin, Limette, Holunder)
6,5

!!! Das PopUp findet im Juli immer am Freitag (nicht am Donnerstag) statt, immer ab 17:00 !! Die Termine im Juli sind:

03.07. / 10.07. / 17.07. / 24.07.

Wir freuen uns auf Euch!

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PopUp#1 – No Pain, No Frommage

No Pain. No Fromage.
Mirage is offering a new diner pop up every thursday with changing kitchen teams.
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Thursday, 06 of June, Mirage is hosting its first weekly diner pop-up. Join us to celebrate the first apero – an afternoon and evening of good food and good vibes straight in downtown Wedding. For the first edition, we are super happy to announce a very promising collaboration with two talented French chefs that love food in their simplicity and quality:

Geoffroy Arriat & Milian Stadelmaier “Geo and I are both french chefs and worked in different restaurants and cities. Now that we are back in Berlin we work together with Mirage Bistrot who gives us the occasion to serve you our food in a simple and familiar shape.

Thursday the 11.06 from 5pm we’ll offer you two different kind of gourmet sandwiches and a selection of Rosé and White wine. Our sandwiches will be homemade from scratch, from the bread to the sauce and we’ll work together with a french provider for our cheese and ham.“
— Milian Stadelmaier

We’ve been both very interested in wine and will provide you on Thursday with a Rosé and a White wine selection we really enjoy at the moment!

Come & discover a french version of street food, accompanied with a great glass of wine in the sun and experience the version of the Apéro from Geo & Milian!!! — You are welcome to pre-book a table at: reservierung@mirage.berlin ///

Menu:

« Le Gourmand »:4.50€ -Homemade butter bread
-Tomato & beetroot ketchup
-Comté AOP 10 months
-Fried Bio-egg
-Fresh onions

« Der Vegan »: 3,90€ -Homemade rice milk bread
-Homemade tartare sauce
-Vegan “tartare”
-Cherry tomatoes
-Capers
-Lamb’s lettuce

#15 // Analog Dialog // Roméo Bergé

Vitrine Blanche #15 // Analog Dialog // Roméo Bergé
Kuratorin : Honorine Bergé

Biologiestudent, Roméo Bergé interessiert sich für die von der Natur erzeugten Formen.
Sein Interesse an der Filmfotografie ist auf die Neugier zurückzuführen, die er für einen Prozess hat, der ein gewisses Maß an technischem Wissen erfordert.

Weit entfernt von der iPhone-Kamera, die den Realismus des gegenwärtigen Moments perfekt reproduziert, hat die analoge Fotografie eine experimentelle Beziehung zur Realität: ein Bild ist nicht mehr die exakte Kopie eines Moments, es ist seine Interpretation. Ob erfolgreich oder nicht erfolgreich, es entsteht aus der Wiedergabe eine spontane Energie, die Roméo Bergé durch diese Ausstellung hervorheben möchte.

In einem Spiel von Transparenz und Superposition aufeinander bezogen, schaffen die neun Bilder neue visuelle Territorien. Die Ausstellung ist ein Dialog zwischen mineralischen, organischen und farbenfrohen Texturen, aber auch ein Dialog zwischen der Energie jedes Bildes in Bezug auf das Innere und das Äußere der Vitrine Blanche.

Die Inszenierung von Bergé Blanche (Honorine) -Kuratorin der Ausstellung, spiegelt die Transparenz des Materials wider, die für die Transparenz des künstlerischen Ansatzes verwendet wurde.
Roméo äußert sich damit “Was mir im Film-Fotografie-Prozess gefällt, ist die Überraschung der Entwicklung. Ich sehe keine gescheiterten oder gelungenen Bilder, ich sehe in jedem festgehaltenen Moment eine authentische Schönheit. Aus diesem Grund benutze ich nicht Rendering-Programme, um ein Bild zu bearbeiten: es muss so natürlich bleiben wie die Formen, die ich fotografiere.“ Roméo Bergé

Eröffnung 27. Oktober 2018 – 24. November 2018

@romeo.brg

#04 // ERASED // Sp38

VitrineBlanche #04 // ERASED // Sp38
Kuratoren : Jochen Küpper und Stephanie Fenner

Erased – Effacé – Ausradiert

ERASE die Wände, die Stadt, die Erinnerungen, 1UP, Kindheit, Geschichte, Worte, Leben, leere Denkmäler, Hoffnung, Unschuld, Träume, Zeichen, grüne Bäume.
ERASE Geschichte, sowohl neu als auch distanziert.
ERASE das Vergessen, überschreibe die Erinnerung.
ERASE die Arbeit, bevor sie fertig ist, beseitige die eigene Arbeit, indem du sie mit ihrer eigenen Kopie bedeckst. Beseitige die grausamen kristallinen Nächte mit sich wiederholenden blutroten Slogans wie so viele stumme, langsam unleserliche Worte.

ERASED wurde auf eine große Papierrolle geschrieben, die im Mülleimer eines Kindergartens gefunden wurde. Die Serie lief, bis das Papier ausging. Der erste kam am Tag des Todes von Fidel Castro auf die Straße … hauptsächlich in Berlin, Paris, Seoul, Wilhelmshaven … Verwandle ein Stück Mauer, das in einer starren historischen Straße verloren gegangen ist, in ein sich entwickelndes und unvollendetes Kunstwerk, das den Inhalt durch Auslöschen verspottet und dieselben Zeichen, dieselben Formen und dieselben nutzlosen Wiederholungen ersetzt.
“Street art must reinvent or erase itself before it’s too late.”
SP38, Berlin 2017

Eröffnung 15. Dezember 2017 – 1. Januar 2018

@sp.38

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#03 // Wedding von oben // Antonia Meißner

Vitrine Blanche #3 // Wedding von oben // Antonia Meißner
Kurator : Jochen Küpper

Die Serie „above Wedding“ entstand in dem Zeitraum zwischen 2013 – 2016 und hält Momente fest, die wir täglich auf dem Bürgersteig, auf der Straße oder in der Fußgängerzone erleben und sofort wieder vergessen. Aus der Vogelperspektive findet man jedoch zahlreiche besondere Details, die die zufälligen Begegnungen in neuem Licht wirken lassen.

Als gelernte Fotografin liegt Antonia auch das Handwerk sehr am Herzen, die analogen Bilder wurden von ihr selbst im Stattlab entwickelt und vergrößert. Antonia’s Kunst fängt tägliche Geschehnisse ein und lädt den Betrachter ein, ihre Welt mitzuerleben. Das Spiel mit Licht und Schatten erschafft in ihren Bildern eine surreale Welt.

www.antoniameissner.de

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#02 // The Colours of Analogue Iceland // Eglė Duleckytė

Vitrine Blanche #02 // The Colors of Analogue Iceland // Eglė Duleckytė
Kurator : Jochen Küpper

„The Colours of Analog Island“ lädt ein, in die magischen und ätherischen Farben – weiß, Rosé und gold – einzutauchen. Die Fotografin Eglė Duleckytė entdeckte diese Erfahrung, als sie im Februar 2017 durch Islands Süden und Südosten reiste. Die Ausstellung initiiert die Idee von Mirage Bistrot als Projektraum für Kunstinstallationen – Vitrine Blanche – ein 24 Stunden geöffneter Raum für Kunst und Ideen.

Eglė Duleckytė ist eine Amateurfotografin mit dem Schwerpunkt analoge Fotografie. Die meisten ihrer Foto-Geschichten erfassen die urbanen Landschaften von ihren Reisen in die USA, Mexiko und Europa sowie von den großen Metropolen wie London und Berlin, wo sie seit 5 Jahren lebt. Ihre Reise nach Island Anfang dieses Jahres gab ihr jedoch die Möglichkeit, die Stadt zu erkunden und in die Naturlandschaft einzutauchen.

http://cargocollective.com/duleckyte
https://duleckyte.exposure.co/analogue-iceland
@analog.egle
@duleckyte

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#01 // Jardin Rouge // Bart van Kersavond

Vitrine Blanche #01 // Jardin Rouge // Bart van Kersavond
Kurator : Jochen Küpper

Seit über 10 Jahren ist Bart van Kersavond auf der Suche nach Kunst im öffentlichen Raum. Was als Hobby begann, entwickelte sich über Jahre zur Lebensart, die er in seinem Blog urbanpresents.net mit dokumentiert: egal in welchem Teil der Welt er unterwegs ist, die Suche bringt ihn an kreative Orte, an denen er sich besonders wohlfühlt.

Bart verfolgte über mehrere Besuche in Marrakesch die rasante Urban Art Entwicklung: von lokalen Graffiti-Schmierereien und Fussballfanclub Murals über erste internationale Künstler bis hin zum Streetart Festival mb6streetart. Das Highlight aber ist der Jardin Rouge: eine private Künstlerresidenz 20 Km außerhalb von Marrakesch. Dieses große Gelände ist für auserwählte internationale Künstler, sowie Kunstliebhaber und Experten ein pulsierender Treffpunkt und Ort der inspiration. Die erste Reise dorthin ist ein kleines Abenteuer: mit einer hand-skizzierten Karte fährt der Besucher durch kleine Dörfer, überquert ein leeres Flussbett, um dann über Schottersteine den Jardin Rouge zu erreichen.

Diese Künstleroase überwältigt einen mit ihrer Fülle an Farben. Wohin man auch blickt, einfach alles ist bemalt. Nach einer Führung mit Vorstellung der aktuellen Bewohner kann der Gast es sich im Wohnzimmer bei einem Minztee gemütlich machen oder das Gelände entdecken, um viele Fotos zu machen. Mit seiner ersten Ausstellung will Bart euch einen kleinen Einblick in diese Oase gewähren.

http://montresso.com/la-fondation-montresso/jardin-rouge/

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